Postări

Se afișează postări cu eticheta prepelite

Pastrama de prepelita !

Imagine
Reteta pastrama prepelite : - 40 g sare - 1 lingura cimbru - 1 lingura boabe piper - 1 ardei iute - 2/3 frunza dafin - 2/3 catei usturoi - 5/6 boabe ienibahar - 10 boabe coriandru Pentru aceste condimente puneti 1,5 l apa si 1 kg carcase prepelite(5-6 buc) Fierbeti timp de 10 min compozitia cu carcasele impreuna, apoi le lasati sa se raceasca si dupa le puneti la loc racoros timp de 24 de ore. Se prepara iar aceeasi compozitie si le tineti iar 24 de ore,dar nu mai fierbeti carcasele,doar apa fiarta este suficient 48 de ore se tin atarnate la vant. Apoi se baga la afumat cu talas si ramuri de pomi fructiferi ( visin sau cires) cca 1,5-2 ore,la sfarsit se va arunca o mana de zahar in jarul incins pt ai da o culoare aurie. Va dorim pofta buna! Multumim domnului George Neacsu din Bucuresti pentru aceasta reteta minunata de pastrama de prepelita. Pentru comenzi il puteti contacta la nr de telefon : 0773314062

Pastrama de prepelita !

Imagine
Reteta pastrama prepelite : - 40 g sare - 1 lingura cimbru - 1 lingura boabe piper - 1 ardei iute - 2/3 frunza dafin - 2/3 catei usturoi - 5/6 boabe ienibahar - 10 boabe coriandru Pentru aceste condimente puneti 1,5 l apa si 1 kg carcase prepelite(5-6 buc) Fierbeti timp de 10 min compozitia cu carcasele impreuna, apoi le lasati sa se raceasca si dupa le puneti la loc racoros timp de 24 de ore. Se prepara iar aceeasi compozitie si le tineti iar 24 de ore,dar nu mai fierbeti carcasele,doar apa fiarta este suficient 48 de ore se tin atarnate la vant. Apoi se baga la afumat cu talas si ramuri de pomi fructiferi ( visin sau cires) cca 1,5-2 ore,la sfarsit se va arunca o mana de zahar in jarul incins pt ai da o culoare aurie. Va dorim pofta buna! Multumim domnului George Neacsu din Bucuresti pentru aceasta reteta minunata de pastrama de prepelita. Pentru comenzi il puteti contacta la nr de telefon : 0773314062

Prepelita la gratar cu dressing de miere si mustar

Imagine
  Prepelite la gratar cu dressing de miere si mustar Ingrediente: 8 prepelițe; 2 litri supă de pui; 8 crenguţe de cimbru proaspăt; 8 crenguţe de rozmarin; coaja de la 2 lămâi; ulei de măsline; sare de mare; piper negru proaspăt măcinat. Dressing: 6 linguri de miere; 1 lingură sos de soia; 1 lingură muștar granulat; 1 lingură muştar de Dijon; 1 lingură ulei de susan. Preparare: Se pune supa de pui la fiert; Se curăță prepeliţele; Se pun prepeliţele în supa care fierbe timp de două minute; Prepeliţele se scurg, se usucă şi se asezonează cu ierburile și coaja de la lămâi; Se ung cu ulei și se condimentează cu sare şi piper; Prepeliţele se pun pe grill, la foc mediu timp de 7-10 minute, întorcând-se în mod regulat; Se pun prepeliţele gătite într-un vas de servire încălzit, se toarnă peste ele dressingul și se lasă să stea timp de 5 minute înainte de servire. Dressing: Amestecati împreună toate ingredientele menţionate mai sus.

Oua de Prepelita Murate

Imagine
  Oua de Prepelita murate Reteta aceasta se poate face si cu oua de gaina si cu oua de prepelita. Reteta este mai usor de preparat cu oua de gaina pentru ca acestea sunt mai usor de decojit. Pentru "murarea" oualor am folosit apa, sfecla rosie coapta, otet, sare grunjoasa, zahar, boabe de mustar, boabe de piper, cateva foi de dafin si rozmarin uscat. Daca puteti ar fi mai bine sa folositi plante condimentare verzi pentru ca au o aroma mult mai intensa si vor fi foarte aspectuoase in borcan. Ingrediente sfecla rosie - 2 bucati, coapte apa - 250 ml otet - 150 ml sare grunjoasa - 2 lingurite oua - 48 bucati, de prepelita zahar - 50 grame boabe de mustar - 2 linguri boabe de piper - 1 lingura foi de dafin - cateva foi rozmarin - 2 lingurite

Prepelita la cuptor

Imagine
  Prepelite la cuptor O alta specialitate incercata de noi destul de des sunt prepelitele la cuptor. Carnea este extrem de gustoasa si are o aroma speciala. Prepelitele la cuptor sunt un deliciu!! 8-10-12 prepelite (cate aveti) 150 gr bacon 1 ceapa 2 catei de usturoi 1 foaie de dafin 1 pahar de vin alb demidulce sau 1 pahar de cidru ulei sare, piper Se curata prepelitele, se indeparteaza organele si se spala. Se scurg bine de apa si se usuca bine. Se dau cu sare si piper din belsug. Se incing 3-4 linguri de ulei si se rumenesc rapid prepelitele, sa se inchida porii. Se scurg de ulei si se aseaza intr-o tava de cuptor, impreuna cu ceapa taiata in sferturi, dafinul si cateii de usturoi feliati. Se taie baconul in bucati mici si se presara peste prepelite. Se scoate tava, se toarna vinul si se dau din nou la cuptor pentru inca 30 de minute, timp in care mai stropiti la interval de cateva minute cu lichidul din tava. Se servesc cu sos de usturoi si marar, alaturi de o mamaliguta sau piure

Friptura de prepelita

Imagine
  Carnea de prepelita are cel mai scazut continut de colesterol si grasimi dupa carnea de strut friptura de prepelita este unul dintre preparatele excelente si pentru copii la masa de Sarbatori. La vitamine si minerale, la acelasi gramaj, carnea de prepelita ofera organismului + 50% vitamine si minerale comparativ cu cea de gaina. In plus, carnea de prepelita are cel mai scazut continut de colesterol si grasimi dupa carnea de strut. asa ca spor la gatit, o friptura delicioasa si sanatoasa. Ingrediente pentru friptura de prepelita: - 4 prepelite, slanina afumata - 1 capatana de usturoi - 200 ml de vin alb - 4 linguri de ulei de masline - sare, piper, cimbru, rozmarin Cum prepari friptura de prepelita: Spala bine prepelitele, apoi tamponeaza-le usor cu un servet de hartie uscat. Aseaza-le intr-un vas mare. Maseaza-le usor cu condimente. Toarna peste ele uleiul de masline, vinul alb, impaneaza-le cu slanina afumata si cu bucatele de usturoi. Acopera cufolie de alumniu,lasa-le la rece pent

Carnaciori din carne de prepelita

Imagine
  Carnaciori din carne de prepelita !!! Carnaciorii cred ca-i plac oricui, fie ca-s la tigaie sau pe gratar. Impachetati intr-o lipie gustoasa sau langa ceva garnitura, cum ar fi sa fie, numai sa fie carnati plini de gust, suculenti si fragezi. Dar ce ziceti de niste carnati din carne de prepelite, fara niciun adaos de porc? Sunt mai gustosi, dar in acelasi timp mai usor de digerat, decat oricare alti carnati pe care i-am gustat vreodata. Ingrediente Carnaciori de prepelite: -10 kg prepelite dezosate -1 kg de bacon de pui -1 l de supa de pui rece, nedegresata -80-100 de grame de sare -6-8 lingurite de piper -boia dulce sau iute ( dupa preferinte ) -6-10 catei de usturoi -intestine de oaie Mod de preparare pe scurt: 1. Se pun matele pentru carnati sarate intr-un castron cu apa calda (nu fierbinte). 2. Pentru compozitia de carnati de prepelite, mai intai carnea de prepelite se taie bucati si se da prin masina de tocat carne. Se dau prin masina si cateii de usturoi, apoi si baconul. 3. S